• 1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη
• ½ κουταλάκι μπέικιν πάουτερ
• 4 ασπράδια αυγού

Για την κρέμα σοκολάτας

• 1 φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη
• 60γρ σοκολάτα κουβερτούρα
• 6 κουταλιές αλεύρι
• 2 φλιτζάνια γάλα
• 3 κρόκους αυγού
• ½ φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο

Εκτέλεση

Για την βάση της τάρτας
Σε ένα μπολ τοποθετούμε την ζάχαρη με το μπείκιν πάουτερ και τα ανακατεύουμε.
Σε ένα δεύτερο μπολ χτυπάμε τα ασπράδια πολύ καλά μέχρι να γίνει πηχτή μαρέγκα και σιγά σιγά προσθέτουμε και την ζάχαρη και συνεχίζουμε να χτυπάμε. Αφού αλείψουμε με βούτυρο την φόρμα της τάρτας απλώνουμε μέσα την μαρέγκα καλά ώστε να καλυφθούν όλα τα πλαϊνά της φόρμας και την βάζουμε στον φούρνο να ψηθεί για 1 ώρα σε πολύ χαμηλή φωτιά.

Για την κρέμα σοκολάτας
Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε την σοκολάτα και την ζάχαρη, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε, προσθέτουμε στην συνέχεια σιγά σιγά και το γάλα ενώ συνεχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρις ότου το μίγμα να πήξει. Έπειτα αφού χτυπήσουμε καλά τους κρόκους των αυγών με το ½ του φλιτζανιού ζάχαρη, τα προσθέτουμε και αυτά στο μίγμα και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε, τέλος προσθέτουμε και το βούτυρο και η κρέμα σοκολάτας είναι έτοιμη. Την τοποθετούμε στην βάση της τάρτας, την στολίζουμε όπως θέλουμε και την αφήνουμε στο ψηγείο για 1 περίπου ώρα.